L'objectif de Sylvie Marceau, "replacer cette institution au centre du village de Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais afin que chaque habitant et entreprise environnante s’y sente bien, puisse s’y réunir, organiser des repas et d'autres événements’’. En même temps, ‘’faire perdurer l’excellente offre de chambres d’hôtes en apportant un service et des prestations de qualité, les trois chambres et la suite ont été récemment entièrement rénovées, et rouvrir le bar à tous". Celui-ci ainsi que l’hôtellerie seront disponibles à la clientèle courant juillet.Évoquée lors du dernier conseil municipal avec le maire, la réouverture de l'hôtel-restaurant la Benoîte devrait s’effectuer courant juillet, du fait d’incontournables délais administratifs et légaux en vigueur lors de ce type de transaction.
La Benoîte : une restauration conviviale à base de produits frais
Parallèlement, la partie restauration, en salle ou en terrasse, sera assurée par son fils. Il proposera une cuisine à base de produits frais, avec un menu différent chaque jour du lundi au vendredi, auxquels s’ajoutera une petite carte de saison entièrement maison (disponible également pour une clientèle en groupe souhaitant se faire plaisir le week-end).
Les anniversaires, baptêmes, repas de famille et d’entreprises bénéficieront d’une offre adaptée et, en fin de semaine, les jeudis et vendredis seront axés sur une prestation de bar conviviale accompagnée d’une petite restauration (burgers maison, tartines, planches gourmandes, pots de terrine maison à partager).
Enfin, en fonction des saisons, des soirées à thèmes seront envisagées pour les clients (fondues, paëlla, barbecues géants), ainsi qu’un brunch mensuel le dimanche.
