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Poissons d'avril dans les cantines de la Dombes !

Le 1er avril et tout au long du mois, les poissons de Dombes seront mis à l'honneur dans les restaurants scolaires du territoire. Cinq établissements ont d'ores et déjà validé la démarche.
Poissons d'avril dans les cantines de la Dombes !

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A l'heure où les produits locaux s'invitent toujours plus dans nos assiettes, quoi de mieux que d'inscrire les poissons de la Dombes au menu des cantines du territoire ?

C'est en tout cas l'idée portée par la Communauté de communes de la Dombes et l'Apped, Association de promotion du poisson des étangs de la Dombes, qui annoncent leur intention de valoriser ces produits du terroir dans les restaurants scolaires.

Les gestionnaires de cantine intéressés par la démarche s'engageront à servir, au moins une fois durant le mois d'avril, un plat cuisiné avec des carpes de la Dombes (quenelles ou soupe) et de communiquer sur cette filière locale.

Inscrite dans le cadre du Projet alimentaire inter-territorial (PAIT) Dombes Val de Saône, l'opération débutera le 1er avril et se prolongera tout au long du mois.

Cinq cantines ont déjà répondu présent.

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