AccueilBEAUJOLAISCoteaux du BeaujolaisFrance 3 en tournage dans le Beaujolais

France 3 en tournage dans le Beaujolais

Les caméras de la chaîne étaient à Beaujeu pour y enregistrer une émission.
Odile Mattei découvre les noisettes que Jean-Marc Montegottero est en train de torréfier.
Christine GESSE - Odile Mattei découvre les noisettes que Jean-Marc Montegottero est en train de torréfier.

BEAUJOLAISCoteaux du Beaujolais Publié le ,

Il y avait effervescence mercredi matin à l’Huilerie Beaujolaise. D'un côté, les particuliers qui venaient apporter noix, noisettes sauvages et repartaient avec leurs bidons d’huile.

Et d'un autre, fait plus rare, les techniciens qui préparaient le tournage d’une séquence de l’émission Goûtez-Voir présentée par Odile Mattei.

C’est Jean-François Mallé, le chef étoilé de la Rotonde (restaurant de Charbonnières), qui sera à l’honneur de cette émission. Il a choisi de mettre en lumière ses fournisseurs d’un fruit local que l’on retrouve dans ses recettes : la noisette.

ÉLOGE DU SAVOIR-FAIRE ET DU TERROIR

Aussi, Jean-Marc Montegottero a-t-il fait la démonstration devant la caméra de la torréfaction puis du broyage de noisettes pour en produire une huile d’exception avant qu’Odile Mattei échange avec lui sur son métier.

Mercredi après-midi, c’est chez le producteur de noisettes du restaurant que l’équipe allait se diriger. Un bel éloge au terroir local et aux savoir-faire.

L’émission sera diffusée samedi 11 mars à 11 h 30 sur les antennes des France 3 Auvergne et Rhône-Alpes.

Christine GESSE

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