AccueilACTUALITESEconomieFleurie : l'Auberge du Cep obtient son étoile au Guide Michelin

Fleurie : l'Auberge du Cep obtient son étoile au Guide Michelin

Avec cette récompense, le restaurant l'Auberge du Cep renoue avec son glorieux passé.
Fleurie : l'Auberge du Cep obtient son étoile au Guide Michelin

ACTUALITESEconomie Publié le ,

"C'est une belle reconnaissance, avoue Aurélien Mérot qui dirige le restaurant depuis la fin de l'année 2015 avec sa compagne, Camille Gomes. On a travaillé dur pour ça, en essayant de maintenir l'histoire de ce lieu."Ça y est, le mythique Guide Michelin vient de lever le voile sur son palmarès 2021. Et une table de la région figure parmi les nouveaux étoilés de l'année. Il s'agit de l'Auberge du Cep, établissement emblématique de Fleurie qui retrouve son étoile perdue en 2014.

F E L I C I T A T I O N S ⭐️ Parmi les 54 nouveaux étoilés au Guide Michelin, nous avons le plaisir et la fierté d'...

S'il avoue une certaine fierté à pouvoir "raccrocher une étoile sur le fronton de l'établissement", Aurélien Mérot n'avait pas fait de la récompense du Michelin un objectif. "Ce qu'on voulait lorsque l'on a repris l'affaire c'est avant tout qu'elle marche. Ça a toujours été un établissement mythique de Fleurie."

Auberge du Cep : "un très bon rapport qualité-prix"

Pour le Michelin, si le restaurant l'Auberge du Cep a été récompensée, c'est parce que le restaurant "fait chanter le terroir régional (poulet fermier de l'Ain cuisiné au vin de Fleurie, suprême farci au foie gras, la cuisse comme un coq au vin en pâte) avec un travail particulier sur les jus et les sauces, explique le guide. Le rapport qualité-prix se révèle excellent (le menu de midi est une affaire !) et l'on arrose le repas d'une belle sélection de vins de la région."

Plus d'infos dans notre édition papier



Partager :
Abonnez-vous
  • Abonnement intégral papier + numérique

  • Nos suppléments et numéros spéciaux

  • Accès illimité à nos services

S'abonner
Journal du 18 août 2022

Journal du18 août 2022

Journal du 11 août 2022

Journal du11 août 2022

Journal du 04 août 2022

Journal du04 août 2022

Journal du 28 juillet 2022

Journal du28 juillet 2022

S'abonner
Envoyer à un ami
Connexion
Mot de passe oublié ?