AccueilACTUALITESChazay-d'Azergues : Fabrice Bonnot, un chef de cuisine au grand cœur au salon du livre

Chazay-d'Azergues : Fabrice Bonnot, un chef de cuisine au grand cœur au salon du livre

Venu pour présenter son dernier livre, le cuisinier œuvre pour plusieurs associations et causes derrière les fourneaux.
Fabrice Bonnot au salon du livre à Chazay.
©Martine Blanchon - Fabrice Bonnot au salon du livre à Chazay.

ACTUALITES Publié le ,

Fabrice Bonnot était présent du salon du livre de Chazay-d’Azerguessamedi 26 novembre. Il présentait son dernier livre L’ordre des choses, itinéraire d’un passeur et proposait un recueil de recettes de soupes.

Fabrice Bonnot n’en était pas à sa première participation au salon. Le chef du restaurant lyonnais Cuisine et Dépendances Acte 2 tient, à travers ce livre écrit en collaboration avec un journaliste, à rendre hommage à la cuisine et aux valeurs qu’elle véhicule. Il souhaite les transmettre : "C’était pour moi le moment de m’exprimer sur le sujet", explique avec sensibilté ce Roannais de naissance, père de trois filles.

De nombreux aspects du sujet étaient abordés lors de son interview par Céline Bret pendant le salon. Notamment celle du partage, qui prend racine dans son éducation, en partie auprès de sa grand-mère maternelle et d’une nounou, sans oublier ses parents.

Dernièrement, les 16,17 et 18 novembre, il était présent pour la dixième année avec ses équipes place de la République sur le stand Soupe en scène, ex Super Bowl. Une manifestation organisée depuis février 2013, via son association Envie d’un sourire et dont tous les bénéfices vont à l’association Notre Dame des sans-abris. Chaque année, ce sont environ 4000 litres de soupe qui sont vendus au bol pour le prix de 3,5 € le bol et 12 € le litre.

La cuisine au service des plus démunis

Membre de trois associations professionnelles - Maitre restaurateur, Maitre cuisinier de France et des Toques blanches - et président de deux associations, celle des commerçants de Charité Bellecour et Envie d’un sourire, Fabrice Bonnot a pensé aux étudiants en période Covid. C’est ainsi qu’il a lancé l’opération "ensemble, unis pour nos étudiants".

Du 11 au 13 mars 2021, il a fait appel à une enseigne de grande distribution afin de récupérer des denrées alimentaires. Des paniers et des repas ont été préparés puis distribués le 17 mars dans la salle de la Corbeille de la chambre de commerce et d’industrie de Lyon.

Depuis 2017, c’est un autre événement caritatif qui est programmé : On bûche pour vous. Il est destiné aux enfants malades du centre Léon Bérard de Lyon, auxquels l’association apporte "tout ce que l’hôpital ne peut pas apporter, achat d’un robot ou de tablettes par exemple". C’est entouré de comparses et de bénévoles de l’école Sainte Marie qu’il confectionne une grande et bonne bûche de Noël d’environ 350 m au parfum soit chocolat soit vanille framboise.

©Pascal Lhezmet photographie Fabrice Bonnot et des bénévoles lors de l'opération On bûche pour vous.

Les parts sont vendues 3,5 €, place de la République. Cette année la manifestation aura lieu le 21 décembre, de 12 h à 20 h. "En ce moment de Noël, l’évènement prend tout son sens de partage et de solidarité". Enfin, Fabrice Bonnot se mobilise pour venir en aide à deux jeunes frères, Eden et Abel, atteints d’une maladie génétique rare, la maladie de Sanfilippo.

Il utilise sa notoriété lors de rencontres avec des personnalités comme récemment avec Olivier Véran et Brigitte Macron pour parler et faire avancer la recherche. "Le combat pour Eden, Abel et tous les enfants concernés doit s’accélérer. Via une cagnotte en ligne, les soutiens peuvent s’exprimer. Ils pourront nous permettre de déplacer des montagnes. Et pourquoi pas, trouver un traitement précoce, seul espoir pour ces enfants".

Plus d'infos : possibilités de dons ici

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